Ciel étoilé
AOC Côtes-du-Rhône Villages Visan
Blanc - Marsanne , Roussanne, Viognier

D’une magnifique robe jaune pâle aux reflets verts cristallins, ce Visan blanc nous surprend par l’intensité et la complexité de son bouquet aux arômes de fruits exotiques, de fruits à chair blanche et d’agrumes accompagné d’une belle note florale.

En bouche, l’attaque est équilibrée et élégante. En milieu de bouche apparait des notes de pêche blanche et d’abricot, d’agrumes (citron, pamplemousse) et d’épice (poivre du Timut) qui confèrent à l’ensemble une grande fraîcheur. La finale se termine avec une note saline qui lui donne une très belle longueur en bouche.

À déguster
8° - 10° C
Temps de garde
3 ans
Qui suis-je ?
Une histoire
de culture
Vinification
et élevage
Accords
Mets et Vins
Nom du domaine . Au 7ème Clos
Nom de la cuvée . Ciel étoilé
Appellation . AOC Côtes-du-Rhône Villages Visan
Labels . AOC, Vin biologique
Localité . Visan (Vaucluse)
Couleur . Blanc
Contenance . Bouteille 0,75L
Degré d'alcool . 13.5% vol.
À déguster . Entre 8°C et 10°C
Temps de garde . 3 ans

Climat . Méditerranéen
Encépagement . 50% Marsanne, 40% Roussanne, 10% Viognier
Âge des vignes . 10 ans
Sol . Sur de fortes pentes exposées plein nord au sol argilo-calcaire
Surface  . 2 ha
Rendement  . 35 hl

Vinification . Macération pré-fermentaire de 2H00 à basse température dans le pressoir. Débourbage statique et fermentation à basse température (16°C)
Élevage . Élevage sur lies fines durant 5 mois
Mise en bouteille . La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue  . Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaire

Parfait pour un apéritif réussi ! Mais également avec une salade composée, du poisson comme un bar rôti au fenouil, des gambas grillés ou des fromages de chèvre.
Qui suis-je ?
Nom du domaine . Au 7ème Clos
Nom de la cuvée . Ciel étoilé
Appellation . AOC Côtes-du-Rhône Villages Visan
Labels . AOC, Vin biologique
Localité . Visan (Vaucluse)
Couleur . Blanc
Contenance . Bouteille 0,75L
Degré d'alcool . 13.5% vol.
À déguster . Entre 8°C et 10°C
Temps de garde . 3 ans
Une histoire
de culture

Climat . Méditerranéen
Encépagement . 50% Marsanne, 40% Roussanne, 10% Viognier
Âge des vignes . 10 ans
Sol . Sur de fortes pentes exposées plein nord au sol argilo-calcaire
Surface  . 2 ha
Rendement  . 35 hl

Vinification
et élevage

Vinification . Macération pré-fermentaire de 2H00 à basse température dans le pressoir. Débourbage statique et fermentation à basse température (16°C)
Élevage . Élevage sur lies fines durant 5 mois
Mise en bouteille . La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue  . Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaire

Accords
Mets et Vins
Parfait pour un apéritif réussi ! Mais également avec une salade composée, du poisson comme un bar rôti au fenouil, des gambas grillés ou des fromages de chèvre.
Vins du domaine au 7ème clos
Suggestions