CHAKRA – ROUGE 2019
Côtes-du-Rhône Villages Valréas
Syrah, Grenache
Ce vin est vêtu d’une robe pourpre noir, intense et éclatante. Le nez complexe et délicat offre des arômes de fruits noirs avec de délicates notes de réglisse et d’épices douces.
La bouche est ample, ronde et velouté avec une magnifique structure tannique très soyeuse. Il y a une très belle harmonie entre la finesse des arômes et la richesse de ce vin. La finale se termine longuement avec des arômes de fruit noir, de réglisse et de poivre.
Qui suis-je ?
Nom du domaine : Au 7ème Clos
Nom de la cuvée : Chakra
Appellation : Côtes-du-Rhône Villages Valréas
Labels : AOC, Vin biologique
Localité : Visan (Vaucluse)
Millésime : 2019
Couleur : Rouge
Degré d’alcool : 14 % vol.
Contenance : Bouteille 0,75 l
À déguster : Entre 16 ° C et 18 ° C
Temps de garde : 8 à 10 ans
Une histoire de culture
Climat : Méditerranéen
Encépagement : 60 % Syrah, 40 % Grenache
Âge des vignes : 30 ans
Sol : Très varié, certaines parcelles au sol sablo-argileux et d’autres en galets roulés, exposés sud-ouest
Surface : 5 ha
Rendement : 35 hl
Les secrets de la vinification et de l’élevage
Vinification : Vendange éraflée à 100 %. Macération pré-fermentaire de 3 jours. Fermentation en cuve inox thermo-régulée (28 – 29 °C). 2 à 3 délestages durant la fermentation et remontage. Cuvaison entre 4 et 5 semaines.
Élevage : En cuve béton – 6 à 8 mois
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue : Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaire
Accords Mets & Vins
Ce vin accompagne parfaitement une viande rouge, une volaille rôtie, une viande en sauce ou un beau plateau de fromages.
CHAKRA – ROUGE 2018
Côtes-du-Rhône Villages Valréas
Syrah, Grenache
Médaille d’argent au concours Challenge Millésime Bio 2020, AOC — Côtes-du-Rhône Villages Valréas
Médaille de bronze au concours des grands vins de France à Macon, en avril 2019, AOC – Côtes-du-Rhône Villages Valréas
Ce vin est vêtu d’une très belle robe rouge rubis brillante aux reflets violines éclatants. Son bouquet est très flatteur. Il exhale ses fragrances de groseilles de framboises et de mûres accompagnées de notes florales et épicées.
La bouche exprime une belle rondeur soutenue par une belle matière et une fraicheur élégante. Le vin est puissant mais velouté et subtil avec une très belle longueur en bouche.
Qui suis-je ?
Nom du domaine : Au 7ème Clos
Nom de la cuvée : Chakra
Appellation : Côtes-du-Rhône Villages Valréas
Labels : AOC, Vin biologique
Localité : Visan (Vaucluse)
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Degré d’alcool : 14 % vol.
Contenance : Bouteille 0,75 l
À déguster : Entre 16 ° C et 18 ° C
Temps de garde : 8 à 10 ans
Une histoire de culture
Climat : Méditerranéen
Encépagement : 60 % Syrah, 40 % Grenache
Âge des vignes : 30 ans
Sol : Très varié, certaines parcelles au sol sablo-argileux et d’autres en galets roulés, exposés sud-ouest
Surface : 5 ha
Rendement : 35 hl
Les secrets de la vinification et de l’élevage
Vinification : Vendange éraflée à 100 %. Macération pré-fermentaire de 3 jours. Fermentation en cuve inox thermo-régulée (28 – 29 °C). 2 à 3 délestages durant la fermentation et remontage. Cuvaison entre 4 et 5 semaines.
Élevage : En cuve béton – 6 à 8 mois
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue : Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaire
Accords Mets & Vins
Ce vin accompagne parfaitement une viande rouge, une volaille rôtie, une viande en sauce ou un beau plateau de fromages.
dégustation
Nous vous accueillons, avec plaisir au caveau
Du lundi au samedi
De 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30
Fermeture les dimanches et jours fériés
Fermeture pour congés annuels :
du samedi 13 au lundi 22 août
Une dégustation est un temps de partage. Vous présenter nos vins, c’est vous parler aussi de la Terre…
Nous vous invitons, toutefois, à nous contacter avant votre venue, nous sommes souvent dans les vignes.
Pour les groupes, nous vous invitons à prendre rendez-vous.
David PEYRON / +33 (0)7 63 09 23 08
Virginie PEYRON / +33 (0)6 64 49 32 64
