Ciel étoilé
AOC Côtes-du-Rhône Villages Visan
Rouge - Syrah , Grenache, Carignan

La robe de ce vin arbore une couleur rouge carmin intense. Un millésime exceptionnel. En fermant les yeux, le nez complexe et intense de cette cuvée nous transporte dans un voyage sensoriel extraordinaire. Les arômes de mûres, de framboises et de cerises noires évoluent vers des notes de garrigue et de badiane. L’attaque est ample, riche et volumineuse, exprimée par la suavité du grenache. Les arômes sont dominés par un fruité éclatant, et les tanins sont enrobés et harmonieux jusqu’à la finale d’une grande longueur en bouche révélateur de l’excellente maturité de ce millésime.

À déguster
16° - 18° C
Temps de garde
6 à 8 ans
Qui suis-je ?
Une histoire
de culture
Vinification
et élevage
Accords
Mets et Vins
Nom du domaine . Au 7ème Clos
Nom de la cuvée . Ciel étoilé
Appellation . AOC Côtes-du-Rhône Villages Visan
Labels . AOC, Vin biologique
Localité . Visan (Vaucluse)
Couleur . Rouge
Contenance . Bouteille 0,75L
Degré d'alcool . 14% vol.
À déguster . Entre 16°C et 18°C
Temps de garde . 6 à 8 ans

Climat . Méditerranéen
Encépagement . 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan
Âge des vignes. 30 ans environ

Sol . Situé sur des coteaux au sol argilo-calcaire présentant des veines de marne grise, les parcelles sont exposées plein nord
Surface  . 6ha
Rendement  . 35 hl

Vinification . Vendange éraflée à 100%. Macération pré-fermentaire de 3 jours. Fermentation en cuve béton. 2 à 3 délestages durant la fermentation puis remontages durant la macération. Cuvaison entre 3 à 4 semaines.
Elevage . En cuve béton
Mise en bouteille . La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue  . Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaire

Ce vin accompagne remarquablement une viande rouge, une volaille rôtie, un bœuf bourguignon, un beau plateau de fromages ou même un dessert au chocolat peu sucré.
Qui suis-je ?
Nom du domaine . Au 7ème Clos
Nom de la cuvée . Ciel étoilé
Appellation . AOC Côtes-du-Rhône Villages Visan
Labels . AOC, Vin biologique
Localité . Visan (Vaucluse)
Couleur . Rouge
Contenance . Bouteille 0,75L
Degré d'alcool . 14% vol.
À déguster . Entre 16°C et 18°C
Temps de garde . 6 à 8 ans
Une histoire
de culture

Climat . Méditerranéen
Encépagement . 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan
Âge des vignes. 30 ans environ

Sol . Situé sur des coteaux au sol argilo-calcaire présentant des veines de marne grise, les parcelles sont exposées plein nord
Surface  . 6ha
Rendement  . 35 hl

Vinification
et élevage

Vinification . Vendange éraflée à 100%. Macération pré-fermentaire de 3 jours. Fermentation en cuve béton. 2 à 3 délestages durant la fermentation puis remontages durant la macération. Cuvaison entre 3 à 4 semaines.
Elevage . En cuve béton
Mise en bouteille . La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue  . Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaire

Accords
Mets et Vins
Ce vin accompagne remarquablement une viande rouge, une volaille rôtie, un bœuf bourguignon, un beau plateau de fromages ou même un dessert au chocolat peu sucré.
Vins du domaine au 7ème clos
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