Ce vin d’une très belle intensité présente une robe rubis éclatante. Intense et complexe, son bouquet exprime sa fraîcheur avec de jolis arômes de fruits rouges compotés (framboises, cerises), de réglisse et de garrigues. En bouche, ce vin souple et friand évolue agréablement et exhale tous ses arômes de fruits rouges et d’épices. La finale douce et poivrée nous laisse sur une très belle sensation aromatique.
Climat . Méditerranéen
Encépagement . 50 % Grenache, 40 % Syrah, 10 % Mourvèdre
Âge des vignes . 20 ans environ
Sol . Des coteaux aux argiles profondes et fraîches
Surface . 8 ha
Rendement . 40 hl
Vinification . Vendange éraflée à 100 %. Macération préfermentaire de 3 jours. Fermentation en cuve béton. Délestage durant la fermentation et remontage. Cuvaison entre 15 et 20 jours
Élevage . En cuve béton : 6 mois
Mise en bouteille . La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue . Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaire
Climat . Méditerranéen
Encépagement . 50 % Grenache, 40 % Syrah, 10 % Mourvèdre
Âge des vignes . 20 ans environ
Sol . Des coteaux aux argiles profondes et fraîches
Surface . 8 ha
Rendement . 40 hl
Vinification . Vendange éraflée à 100 %. Macération préfermentaire de 3 jours. Fermentation en cuve béton. Délestage durant la fermentation et remontage. Cuvaison entre 15 et 20 jours
Élevage . En cuve béton : 6 mois
Mise en bouteille . La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue . Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaire
